Hallikainen, Anja; Rautala, Taneli; Karlström, Ulla; Kostamo, Pirkko; Koivisto, Pertti; Pohjanvirta, Raimo; Hietaniemi, Veli; Rajakangas, Liisa; Tuomaala, Vesa; Kankaanpää, Harri; Verta, Matti; Kostiainen, Eila; Kurttio, Päivi; Turtiainen, Tuukka; Kiviranta, Hannu; Komulainen, Hannu; Rantakokko, Panu; Viluksela, Matti; Niemi, Esko; Nuotio, Kirsti; Siivinen, Kalevi
(Evira, 2009)
13/2009
Elintarvikkeiden ja talousveden kemialliset vaarat kuvataan nyt uusitussa
muodossa. Raportissa käsitellään 40 vierasainetta tai –ryhmää, ja saadaan
samalla kertaa kuva koko ongelmakentästä. Kaikki raporttiin valitut kemialliset
yhdisteet ovat olleet viime vuosina mukana elintarvikkeiden ja/tai
talousveden riskinhallintaa käsittelevissä valmisteluissa tai toimenpiteissä
sekä kansallisella että EU-tasolla. Kemiallisista vaaroista oli suurimmasta
osasta runsaasti tietoa saatavilla: esiintyminen elintarvikkeissa, tutkimukset
ja saantilaskelmat, terveydelliset haittavaikutukset ja valvontaan liittyvät
tarpeet ja lopuksi kattavat kirjallisuuskatsaukset.
Yhteensä 21 suomalaista kutsuttua vierasaineasiantuntijaa on ollut mukana
eri sektoritutkimuslaitoksista tämän raportin sisällön kirjoittamis- ja tarkistamistyössä.
Lisäksi suuri joukko muita asiantuntijoita on kommentoinut
raporttia. Asiantuntijat ovat eri hallinnonaloilta, ja osa aiheistakin ja niihin
liittyvistä vierasaineista, kuten talousveden vierasaineet, kuuluvat hallinnollisesti
muihin kuin maa- ja metsätalousministeriön alaisiin asiantuntijalaitoksiin.
Tämä raportti on tehty mahdollisimman laajalle käyttäjäkunnalle
ottaen huomioon viranomaiset sekä kuluttajat ja opetus- ja tutkimuslaitokset.
Raportti on tehty helppokäyttöiseksi ja mahdollisimman selkeäksi ja lyhytsanaiseksi
monine taulukkoineen ja kuvineen. Tarkoitus on, että siitä löytyy
helposti eri vierasaineiden ominaisuuksia, joita voi tarvittaessa vertailla.
Siitä voi etsiä uusimmat tutkimustulokset ja kansainväliset riskinarvioinnit
sekä löytää vierasaineiden pitoisuustietoja etenkin kotimaisista elintarvikkeista.
Arvioituja vierasainesaantimääriä voi verrata vierasaineille asetettuihin
siedettäviin enimmäissaantimääriin tai vaikkapa verrata näitä
turvallisuutta kuvaavia suureita eri vierasaineiden kesken.
Valvontaviranomaiset voivat löytää lisäksi nopeasti tietoa lainsäädännöstä
ja suositelluista valvontatoimenpiteistä. Valvontaan ja muuhun riskinhallintaan
liittyvät ehdotukset ovat syntyneet yhteistyössä valvonnasta vastaavien
Eviran asiantuntijoiden kanssa.