TY  -  
T1  - Elintarvikkeiden mikrobiologiset vaarat 
SN  - 978-952-225-053-7; 978-952-225-054-4 (pdf) / 1796-4369; 1797-299X (pdf) 
UR  - http://hdl.handle.net/10138/17427 
T3  -  
A1  - Hallanvuo, Saija; Johansson, Tuula 
A2  -  
PB  - Evira 
Y1  - 2010 
LA  - fi 
AB  - Opas sisältää perustietoa Suomen kannalta merkittävistä elintarvikkeisiin
liittyvistä taudinaiheuttajista: bakteereista, viruksista,
loisista ja prioneista. Oppaassa on kuvattu aiheuttajakohtaisesti
terveydellisiä haittavaikutuksia, esiintymistä ihmisissä,
eläimissä, elintarvikkeissa ja ympäristössä, raportoituja epidemioita
Suomesta ja ulkomailta, ruokamyrkytykseen johtaneita
tekijöitä ja valvontaa. Valvontaa tarkastellaan elintarvikkeen
koko elinkaaren ajalta ja pyritään osoittamaan ne ... 
VO  -  
IS  -  
SP  -  
OP  -  
KW  - terveysvaara; patogeenit; elintarvikeneuvonta; ruokamyrkytys; taudinaiheuttajat 
N1  -   
PP  -  
ER  -