TY  -  
T1  - Proteiinien eristäminen kvinoasta kasvipohjaisen palautusjuoman pohjaksi 
SN  -  /  
UR  - URN:NBN:fi:hulib-201812123683; http://hdl.handle.net/10138/275573 
T3  -  
A1  - Laakso, Kristian 
A2  -  
PB  - Helsingin yliopisto 
Y1  - 2018 
LA  - fin 
AB  - Palautusjuoma on harjoittelun jälkeen nautittava nestemäinen elintarvike. Sille ei ole virallista määritelmää, mutta sen tarkoituksena on sisältää tärkeitä ravintoaineita kuten aminohappoja ja hiilihydraatteja, jotka käynnistävät urheilusuorituksesta palautumisen. Palautusjuomat voidaan jakaa karkeasti juomajauheisiin ja valmiisiin juotaviin tuotteisiin. Kasvipohjaisen palautusjuoman pohjana voisi toimia kasviproteiiniuute. 

Tämän työn tarkoituksena oli tutkia erilaisten uutto-olosuhteiden va... 
VO  -  
IS  -  
SP  -  
OP  -  
KW  - kasviproteiinit; kvinoa; uutto; ultrasuodatus; pakkaskuivaus; sumutuskuivaus; SDS-PAGE; Elintarviketeknologia; Food Technology; Livsmedelsteknologi 
N1  -   
PP  -  
ER  -